Mr. Dirk Mecke - Culinary Director
[[IMAGE]Г-н Дирк Меке - Директор кулинарии
Г-н Дирк Меке, немецкого происхождения, имеет 20-ти летний опыт работы в кулинарной промышленности. Карьера Дирка началась в середине 80-х, начале 90-х, ученичеством в пекарнях, а затем в сертифицированном приготовлении пищи. Дирк проработал долгое время на немецкое правительство. После сдачи экзамена на Мастера шеф-повара в Дортмундской палате, Дирк направил свои карьерные интересы на гостиничный бизнес.
Спустя 10 лет работы на немецкое правительство в качестве главного шеф-повара, он заинтересовался гостиничной индустрией, в рамках которой он занимал функции зама главного шеф-повара в Германии и Испании, перед тем как вступить в должность главного шеф-повара в странах как Германия, Египет и Азербайджан. Дирк работал в престижных владениях Great Hotels of the World, Leading Hotels of the World и в известной сети гостиниц Intercontinental.
Дирк находится в счастливом браке со своей женой Соней, немецкого происхождения, и у них растёт семилетняя дочь Эмма и четырёхлетний сын Лауренц. Дирк любит проводить время со своей семьёй, а также заниматься такими видами спорта как езда на велосипеде, плавание и фитнес. Кроме того, Дирк интересуется различными блюдами и историей.
Дирк владеет немецким и английским языками, и немного говорит на испанском.
Основные моменты карьеры
- Ученичество в пекарнях и заведениях сертифицированного приготовления пищи
- Сертификат “обучи учителя”
- Экзамен мастер шеф-повар
- Начало гостиничной карьеры было положено в Hotel Adlon, Берлин, Германия
- Заместитель главного шеф-повара по банкетам и событиям с числом гостей доходящим до 5000 человек, в Pax Hotel Intercontinental, Берлин Германия.
- Главный шеф-повар Red Sea Hotels в 550 номеров, Хургада, Египет
- Исполнительный директор кулинарии в Reinhards, Кемпински Бристол, Берлин, Германия
- Директор кулинарии The Landmark Hotel Baku, Азербайджан. 8 тематических задач, включая концепцию, проектирование, строительство, открытие и ввод в эксплуатацию.
- Организатор таких событий как "Berlin Aids Gala", "Black and White Balls", "Berlin Bundespresseball", концерты на открытом воздухе, банкеты и конференции и другие события с числом гостей, доходящим до 5000 чел.
- Организация Дней Национальных Праздников для посольств Швейцарии, Великобритании, США, Германии, Австрии и др.
- Организация банкетов и званых ужинов для таких гостей как Борис Беккер, Королева Елизавета, Герхард Шрёдер и многие другие персоны из политики, спорта и международного шоубиза.
- Управлял многими проектами, начиная с концепции ресторанов и заканчивая гостиничными проектами в Европе.
Вы можете связаться с Дирком по адресу: info@hospitality-solutions.org.
